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　　宋神宗熙宁七年，苏轼由杭州通判升任密州知州，对诸城烧烤情有独钟。公务之暇，时常登上超然台，望着半壕春水一城花、烟雨暗千家的美丽风光，吃着烧烤，把酒问青天，酒酣胸胆尚开张，留下了《江城子·密州出猎》《水调歌头·明月几时有》《望江南·超然台作》《江城子·十年生死两茫茫》等千古绝唱，开豪放派词风之先河。密州成就了苏轼，苏轼也成就了密州，为密州美食文化做出了贡献，研发了东坡肘子、东坡肉等美食，成为著名美食家。密州百姓感其爱民情愫，杀猪宰羊，送至府衙慰劳。苏轼制作烧肉以回赠，并作诗曰：“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。待它自熟莫催它，火候足时它自美。”州学教授赵明叔有诗为证：“为除民瘼情谊长，民献三牲爱心彰。坡翁精烹回赠肉，黎元啖之口生香。”